Bibliographie

     Lors de nos recherches, nous avons utilisé de nombreuses sources, aussi bien des documentaires papiers que des sites internets. Nos sources sont classées par ordre d'apparition.

I] Pour apprendre

Gentside découverte [en ligne] Gentside Découverte , Maxime Lambert 28 janvier 2014 [consulté le 12 octobre 2015] Découvrez comment un embryon se développe à l'intérieur de son œuf. Disponible sur : http://www.maxisciences.com/poule/embryon-de-poule-a-l-interieur-de-son-oeuf_art.html

AREHN - Agence Régionale de l’Environnement de Haute-Normandie [en ligne] AREHN mars 2008 [consulté le 23 novembre 2015] Quoi de neuf sur l’œuf. Disponible sur : http://www.arehn.asso.fr/dossiers/oeufs/index.html

Les œufs [en ligne] Les œufs.com [consulté le 3 janvier 2016] Les œufs. disponible sur : http://www.les-oeufs.com/valeurs-nutritionnelles/composition-des-oeufs.html

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L214 [en ligne] Association L214, [consulté le 2 janvier 2016] L'élevage en cage des poules pondeuses. Disponible sur : http://www.l214.com/elevage-intensif-poules-pondeuses

Wikipédia [en ligne]. Wikimedia Foundation, Inc, 2015. [consulté le 15 novembre 2015] Combats de coqs. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Combat_de_coqs

Wikipédia [en ligne]. Wikimedia Foundation, Inc, 2015. [consulté le 20 décembre 2015] Gallus gallus domesticus. Disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Gallus_gallus_domesticus

Le Figaro [en ligne] Le Figaro, 2014 [consulté le 13 décembre 2015] Un dinosaure aux allures de poulet géant. Disponible sur : http://www.lefigaro.fr/un-dinosaure-aux-allures-de-poulet-geant

Le Monde [en ligne]  Le Monde Sciences, 2014 [ consulté le 13 décembre 2015] Des poulets munis de prothèses pour étudier la démarche des dinosaures. Disponible sur http://www.lemonde.fr/sciences/video/des-poulets-munis-de-protheses-pour-etudier-la-demarche-des-dinosaures

Sous la direction de Duby Georges et Wallon Armand, Histoire de la France rurale en 4 volumes, Paris, Seuil, Univers historique, 1976, V1 : 620p, V2 : 620p, V3 : 568p, V4 : 666p.

Nous avons utilisé dans l'index, la partie "volailles" ainsi que certaines illustrations.

Thibouméry Antoine (texte), Skadow Ulrike (recettes), Prud'hon Blaise (ill.) et Leser Nicolas (photogr.), La Belle Histoire de la poule & de l’œuf avec 35 recettes du poulailler, Genève, Aubane, 2003, 165p.

Duperey Anny (texte) et Schmitt Franck (photogr.), Le fabuleux destin de l’œuf et de la poule, Neuilly-sur-Seine, Michel Lafon, 2012, 157p.


II] Pour se nourrir

 GABNOR [en ligne] GABNOR Yannick Przeszloles [consulté le 10 janvier 2016] Grands principes de l'élevage bio. Disponible sur : http://www.gabnor.org/les-grands-principes-de-l-elevage-bio.html

CIWF France [en ligne] Compassion In World Farming [consulté le 20 décembre 2015] Poules pondeuses en cage. Disponible sur : http://www.ciwf.fr/animaux-de-ferme/poules-pondeuses/elevage-en-cage/

Challans [en ligne] Volailles de Challans [consulté le 10 janvier 2016] Accueil. Disponible sur : http://www.volailles-challans.fr/

Le Monde [en linge] Le Monde Chef Simon [consulté le 10 janvier 2016] Poulet de Bresse. Disponible sur : http://chefsimon.lemonde.fr/poulet-de-bresse.html

SASSO [en ligne] SASSO Tradition sélection innovation [consulté le 20 décembre 2015] La filière label rouge. Disponible sur : http://www.sasso.fr/elevage-de-poulets-label-rouge.html

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Toussaint-Samat Maguelonne, Histoire naturelle & morale de la nourriture, Paris, Bordas, Cultures, 1994, 590p.

Nous avons lu le chapitre 2 : "L'histoire de la volaille", 256p-276p.

Molard Guy (texte) et Knauër Alain (photogr.), La Géline de Touraine : Histoire, élevage, garanties, et Livret de recettes, Tours, Première Page, 2000, 96p.


III] Pour progresser

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Article collectif, "L'électricité de poule" Sciences et vie n°958, juillet 1997, p.30.

Roulin E. "Deux ados veulent faire rouler les voitures avec...des plumes" L'actu, n°4829, 2015 p. 6.

Flamant Frédéric, De l'oeuf à la poule, Saint-Germain-du-Puy, Belin, Regards pour la science, 2001, 159p.

Velbel Christa (texte) et Staples Tamara (photogr.) Poules de luxe, les plus beaux gallinacés du monde, Chamalières, Artémis, 2003, 106p.

Lewis Celia, Poules : les connaître, les choisir, les élever, Paris, Ed. Delachaux et Niestlé, 2011. 190 p.